Tag: Smaak
-
Ron Blaauw: ‘Een tweesterrenrestaurant paste niet meer bij me’
Je tweesterrenrestaurant stopzetten en helemaal opnieuw beginnen. En dan ook echt opnieuw. Een nieuwe doelgroep, een ander concept. Ron Blaauw deed het en boekte wederom succes. Zijn nieuwe ... -
Foodpairing: eindeloos combineren met smaken voor een unieke ervaring op je bord
Chocola met bloemkool, aardappelen met espresso, mint bij doperwtjes; klinkt dit je lekker in de oren? De kans is groot dat je in eerste instantie “nee” zegt. Toch ... -
‘Elk stuk vlees heeft een eigen verzorgingsproces’
Weleens gehoord van een rijpingskast? Bij De Rietschans in Haren hebben ze er één staan. Deze speciale koelvitrine met een constante luchtvochtigheid wordt gebruikt om stukken vlees te ... -
Smaak: SAY Cheese!
Sinds februari 2015 is de Zwanestraat in Groningen verrijkt met een kaas- en delicatessenwinkel: De Kaaskop. De oprichters Cor Dijkstra (51) en Gea Koeling (52) verruilden hun banen ... -
Franse bakkerij in het Hoge Noorden
Een echte Franse bakkerij in Groningen? Die bestaat en is te vinden aan de Brugstraat. Broodje van eigen deeg bakt net als de bakkers in Frankrijk de hele ...
